“华泰讲坛”之五十一——“关注食品安全”听后感-凯发k8官网手机客户端

    随着我国市场经济的快速发展和人民生活水平的提高，食品安全问题越来越引起全社会的关注!

    2011年5月28日有幸在“华泰讲坛”参加了“关注食品安全”的讲座，陈洪教授系统的介绍了有关食品安全知识——我国食品安全的现状、原因以及应对措施.

    近期食品安全事件扫描:大米镉超标会伤害肾功能,重则造成不育；馒头使用大量的香精以及添加剂进行染色,长期食用会影响正常的发育；猪肉通过添加过量牛肉膏让猪肉“变”牛肉,食用对人体有危害，甚至可能致癌；用硫磺熏制的生姜,经常食用会引起肠胃功能紊乱，出现腹痛、头晕等症状，重者将导致人体相关器官组织慢性衰竭；玉米淀粉加上黑色液体制作的“墨汁粉条”,长期食用，对肾脏、肝脏产生一定伤害，甚至致癌；腐烂发黑的猪肉制作的腊肉,长期低量摄入会产生慢性危害,基至致死。地沟油加工成食用油,长期食用可能会引发癌症，其毒性甚至是砒霜的100倍；用尿素兽药催生的毒豆芽人食入后，会在体内产生亚硝酸盐，长期食用可致癌；潲水油,人食用后会引发头昏~头痛、恶心、呕吐、腹部疼痛以及肠胃道疾病。

    我们还能吃什么?

    从2010年1月,《小康》杂志发布的年度消费者食品安全信心报告显示,半数以上公众对食品“没有安全感”。据《2010—2011消费者食品安全信心报告》显示，近七成人对食品安全状况感到“没有安全感”。其中，52.3%的受访者心理状态是“比较不安”，另有15.6%的人表示“特别没有安全感”。

    产生食品不安全的原因，其中主要表现为以下几个方面：

（一）产品生产源头污染。有的河流，产地环境污染、滥用高毒农药；工业废物,有害物质渗入土壤中；

（二）食品生产加工领域假冒伪劣问题突出。有的滥用或超量使用增白剂、保鲜剂、食用色素，不按照安全标准生产、加工，从而造成严重的食品安全问题。

（三）食品流通环节经营不规范。有些企业在食品收购、储蓄和运输过程中，过量地使用防腐剂、保鲜剂。

（四）食品安全法制不够健全。首先，食品法律法规的系统性和完整性较差，导致在行政执法过程中，一些有害物资蒙混过关；其次就是食品法律法规的罚则较轻，法律权威不够，惩罚力度不够，缺乏威慑力。

（五）食品安全监管机构设置不合理，权限不清。食品安全监管“权限不清”，卫生部、农业部、环保总局、粮食总局、质检总局、工商总局的职能权限界定不明,部门间的职能交叉、重复执法、重复抽检、执法缺位、监管空白等现象较为突出，部门之间没有较好的配合，监管责任难以落到实处。

    民以食为天，食品出现种种问题，不仅严重威胁人民生活，影响人民的稳定生活，还会造成严重的经济损失；当发生了食品安全问题，消费者拒绝并抵制有害食品的行为必将会给食品生产链上的个体、企业甚至国家形成影响，不仅可能带来巨大的经济损失，可能波及到国家形象，甚至影响国家之间的外交关系，影响国家发展。

    衣服不好可以换，房子不好可以修，可是吃的有问题时是直接影响到自己的生命。

    从以上可以看出食品安全问题十分严峻，不容忽视。当然我们要采取一系列的措施，国家领导人和各部委的高度重视，反映了中央政府打击食品安全问题的决心。

    国务院总理温家宝近日在同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时说，近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。

    4月29日至5月1日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席胡锦涛来到天津，特意到设在这个研究院的国家加工食品质量监督检验中心考察。总书记谆谆叮嘱大家：民以食为天，食以安为先。食品安全是关系广大人民群众身体健康和生命安全的大事。你们是食品安全的守卫者，一定要坚决执行食品安全法，严格把好食品安全关，确保广大人民群众都能够吃上放心的食品。

 　 国家各部委也是重拳出击： 国家卫生部，食品标签须明示所有添加剂 ；国家公安部，将督办食品安全重大案件；全国人大，派检查组赴七省区市查食品安全；京沪浙粤等地将食品安全纳入干部政绩考核；重庆警方将以“打黑”之势严打食品药品安全犯罪；

    目前我国食品虽然存在诸多安全问题。但应以积极的观念对待, 尤其是当前我们我国实行改革开放，大力发展市场经济，必然会出现一些没有预料到或超出预料的间题，但也绝不能掉以轻心。对待食品安全问题，食品监管单位应要在大力发展经济建设的同时，也要加强精神文明建设，加强政府食品安全监督法制体系。食品生产和加工企业，要解决现在人们不光是要吃饱,而且要吃好的问题, 随着经济发展,所以不光是要生产出产品，更要生产出好产品，不然将无法适应社会发展趋势,另外消费者在面对食品安全问题时，也不应以偏概全，对所有食品都充满恐惧和排斥，但对违法制造，销售的一定要坚决抵制，通过不购买不使用问题食品，并勇于用法律武器维护合法权益，使其无法销售和流通迫使其停产，整顿达到全民动员治理的目的，总之我们的食品安全问题道路任重道远。

东莞华泰教育学工处

2011.6.9